Estas setas en escabeche son las primeras en desaparecer de la mesa: sólo tardan 10 min en cocinarse

Foto: de fuentes públicas

Esta sencilla receta no requiere ingredientes complicados, y el resultado gustará a los invitados y a la familia por su delicado sabor y su rico aroma.

Para un aperitivo rápido y sabroso, puede preparar champiñones marinados en sólo 10 minutos. Esta sencilla receta no requiere ingredientes complejos, y el resultado agradará a los invitados y a la familia con un delicado sabor y un rico aroma. Así lo informa RBC-Ucrania con referencia a la página de Instagram de la bloguera gastronómica Kseniya Radostina.

Receta de setas en escabeche

Ingredientes:

• champiñones – 500 g;
• agua – 500 ml;
• 9% de vinagre – 2 cucharadas;
• azúcar – 1 cucharadita;
• sal – 1 cucharadita con una diapositiva;
• ajo – 2-3 dientes;
• hoja de laurel – 1-2 uds;
• granos de pimienta – 6-8 uds;
• aceite vegetal – 2 cdas;
• cebolla verde – al gusto;
• cebolla – 1 ud;
• opcional semillas de mostaza, cilantro, eneldo.

Preparación:

1. Enjuagar los champiñones, cortar los grandes por la mitad. Verter agua en una cacerola, añadir sal, azúcar, pimienta, laurel y aceite vegetal. Llevar a ebullición.
2. Añade las setas y cuécelas durante 5-7 minutos después de hervir. Apaga el fuego y añade el vinagre, el ajo picado y las cebolletas.
3. Pasar los champiñones junto con la marinada a un bol o tarro y refrigerar. Añadir la cebolla picada y el eneldo.
4. Ya después de 30-60 minutos puedes comerlos, y en unas horas estarán aún más deliciosos y fragantes.