Lo comes a menudo: estas populares verduras dejan una extraña placa en los dientes

Foto: de fuentes públicas

Los oxalatos son tipos de sales del ácido oxálico, y existen variedades solubles e insolubles

Después de tomar espinacas, muchas personas experimentan un «crujido», aspereza, placa o pegajosidad en los dientes. Esto no es un accidente, sino el resultado de la composición química de la planta. Así lo informa el sitio web Eating Well.

Cómo afectan las espinacas a los dientes

Las espinacas no sólo son ricas en nutrientes como la vitamina K y el potasio, sino que también se han relacionado con sus beneficios para la salud, como la reducción de la tensión arterial y efectos beneficiosos para la salud ocular.

Además, las espinacas se pueden utilizar de muchas maneras, desde batidos hasta ensaladas. Pero el principal inconveniente es que deja una extraña sensación calcárea en los dientes.

Los oxalatos son tipos de sales de ácido oxálico, y existen variedades solubles e insolubles. Son las sales de calcio insolubles las que dejan placa en los dientes. El ácido oxálico no daña los dientes, pero en cantidades excesivas puede provocar cálculos renales.

Si la sensación en tus dientes es muy fuerte, puede significar:

• esmalte fino;
• aumento de la sensibilidad dental;
• problemas salivares;
• placa acumulada.

Existen tres métodos de cocción diferentes para ayudar a reducir esta sensación en la boca.

Formas de cocinar las espinacas

Al vapor

Este método puede ayudar a reducir los niveles de oxalato en alimentos cocinados como las espinacas. Utiliza 170 ml de agua para unos tres puñados de espinacas y cuécelas a fuego medio con una tapa sobre una sartén para crear vapor. Las espinacas se marchitarán al cabo de cuatro minutos. Escurra el exceso de agua antes de comer las espinacas.

Añadir grasas

Las grasas reducen la sensación de acidez. Lo mejor para:

1. aceite de oliva;
2. mantequilla;
3. crema;
4. queso (parmesano, feta).

Merece la pena freír rápidamente las espinacas en aceite durante 1-2 minutos.

Combinación con productos lácteos

El calcio fija los oxalatos. Opciones para las mejores combinaciones:

• espinacas y queso;
• espinacas en salsa de nata;
• tortilla de espinacas y queso.

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