Cómo hacer la tarta de queso y chocolate perfecta: una receta para un postre delicado que se deshace en la boca

Foto: de fuentes públicas

La tarta de queso con chocolate de esta receta resulta increíblemente tierna, rica y cremosa

La tarta de queso y chocolate no es sólo un postre, sino un auténtico festín para el paladar. Su textura delicada y cremosa, su rico sabor a chocolate y su base crujiente la hacen perfecta para una merienda familiar.

Si crees que hacer un postre con una textura profesional es difícil, esta receta de tarta de queso y chocolate compartida en la página de annasimiachko disipará todas las dudas. Aunque no seas pastelero, pero sigas unos sencillos consejos, el resultado será digno de chefs.

Receta

Ingredientes

Para el relleno de nata

• Crema de queso 600 g.
• Azúcar 100 g.
• Cacao 20 g.
• Huevos 2 uds.
• Chocolate negro 160 g.
• Nata 30% 180 ml.
• Maicena 1,5 cucharadas

Para la base

• Galletas de arena 170 g.
• Cacao 30 g.
• Mantequilla 70 g.

ConsejoTodos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Sácalos de la nevera 3-4 horas antes de cocinarlos para que el chocolate no cuaje en la masa fría.

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Preparación

1. Triturar las galletas shortbread hasta hacerlas migas. Añadir el cacao y la mantequilla derretida, mezclar hasta obtener una masa homogénea. Para formar la base de manera uniforme, puede utilizar un vaso de fondo plano, sólo tiene que presionar la mezcla firmemente contra el fondo del molde.
2. Si tienes un robot de cocina, bate el queso crema, el azúcar, el cacao, los huevos y el chocolate fundido hasta que quede cremoso. Si no tienes robot de cocina, bate primero los huevos con el chocolate fundido y luego añade el queso crema y el cacao.
3. Vierte la nata y vuelve a mezclar bien hasta que quede suave y cremoso.
4. Extiende la mezcla de nata uniformemente sobre la base. Asegúrate de que la parte superior quede lisa.
5. Hornea a 130°C durante 1 hora.
6. Después de hornear, deja la tarta de queso en un horno abierto para que se enfríe completamente.
7. A continuación, métela en el frigorífico toda la noche, esto permitirá que el postre se estabilice y adquiera la textura perfecta.
8. Para desmoldar fácilmente, calienta los laterales del molde con un quemador de cocina y la tarta de queso se separará fácilmente.

La tarta de queso y chocolate de esta receta es increíblemente tierna, rica y cremosa. La base crujiente y el relleno de chocolate crean el equilibrio perfecto de sabor y textura que gustará tanto a niños como a adultos.

Observaciones: