Foto: de fuentes abiertas
Sólo media hora y el primer plato está listo
Cuando no tienes nada de tiempo y te apetece una sopa, esta receta es para ti. Sólo media hora y el primer plato está listo.
Añade arroz a la sopa y quedará espesa y sustanciosa.
Receta
Ingredientes:
- atún en conserva natural 190 g
- patatas 2 uds.
- arroz 2 cdas.
- agua 1,5 litros
- cebolla 1 ud.
- zanahorias 1 ud.
- tomate 1 ud.
- condimento para verduras y hierbas
- aceite vegetal 2 cdas.
- sal
- hierbas (eneldo, perejil
Preparación:
- Patatas, lavar, pelar y cortar en dados pequeños.
- Enjuagar el arroz hasta que esté transparente.
- Introduce las patatas y el arroz en el agua hirviendo y cuécelos durante 10-15 minutos (retira la espuma si es necesario).
- Pela las cebollas y las zanahorias. Corta la cebolla, el tomate en daditos y las zanahorias en pajitas.
- En una sartén con aceite vegetal, sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén blandas, añade el tomate y sofríe otros dos minutos.
- Añadir las verduras fritas a las patatas y el arroz, luego el atún, la pimienta, la sal y cocer a fuego lento durante cinco minutos. Al final, añadir las hierbas y dejar cocer un minuto más.
- Servir la sopa inmediatamente después de la cocción.
También se puede utilizar atún en conserva en aceite, sólo que la sopa engordará más.
Alexis Shaw - On 
