Receta de pirozhki con patatas y setas: cómo prepararlos rápidamente y sin complicaciones

Foto: de fuentes abiertas

No se tarda tanto en prepararlas como podría pensarse

Las tartas fritas con cualquier relleno son un éxito en la mesa, ya que no permanecen mucho tiempo y se deshacen en pocos minutos. Cada anfitriona tiene su receta especial para hacerlas.

La bloguera culinaria Svetlana Bauer contó cómo hacer deliciosas tartas con patatas y champiñones. Prepararlas no lleva tanto tiempo como puede parecer.

Empanadas crujientes con patatas y champiñones

Ingredientes:

• agua caliente – 250 ml;
• levadura seca – 7 g (levadura fresca – 21 g);
• azúcar – 2 cucharaditas;
• sal – 0,5 – 1 cucharadita;
• aceite vegetal – 3 cucharadas;
• harina – 350-400 g;
• almidón – 1 cda.

Relleno:

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• patatas – 500 gr;
• setas – 300 gr;
• aceite vegetal para freír.

Preparación:

1. Añadir la levadura, el azúcar y la levadura al agua tibia. Echar la sal, tamizar la harina y la fécula. Añadir el aceite vegetal mientras se amasa.
2. Amasa la masa como se muestra en el vídeo y déjala reposar durante una hora.
3. Para el relleno hervir las patatas, hacer puré. Corta las setas y fríelas, añadiendo sal y especias al gusto. Mezclar las setas con el puré de patatas.
4. Amasar la masa, dividirla en 12-14 trozos. Extender cada uno de ellos, poner el relleno y formar una empanada. Fríe todas las empanadillas en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Coloca las empanadillas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.