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Las conservas pueden formar parte de una dieta sana
El colesterol alto se produce cuando se acumula demasiada cantidad de esta sustancia grasa en los vasos sanguíneos. Para reducirlo, basta con cambiar la dieta, en particular añadiendo algunas conservas. Sobre esto escribe Verywellhealth en un material cuyo contenido ha sido revisado y confirmado por la dietista titulada Elizabeth Barnes.
La publicación nombra 7 alimentos enlatados a consumir para reducir el colesterol.
Las alubias son una legumbre cardiosaludable rica en fibra soluble, que se une al colesterol en el tracto digestivo y ayuda a eliminarlo del organismo. Un estudio de 2019 publicado en ScienceDirect descubrió que comer una taza de alubias puede reducir el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), o colesterol malo.
Las legumbres en la dieta son importantes por contener proteínas saludables que, a diferencia de las proteínas animales, no elevan el colesterol. Además, el consumo de alimentos ricos en legumbres puede reducir el riesgo de diabetes, obesidad e hipertensión. Así lo demuestra un estudio de 2020 publicado en las páginas de MDPI.
La calabaza también contiene fibra soluble, que puede reducir el colesterol LDL. Una taza de este producto en conserva contiene 7 g de fibra, además de varias vitaminas y minerales.
Al comprar calabaza en conserva, conviene fijarse en la etiqueta. Los expertos aconsejan buscar puré de calabaza en lugar de relleno de tarta de calabaza, que puede contener edulcorantes añadidos.
Las espinacas son una fuente de nutrientes que pueden reducir el colesterol. Una taza de este producto en conserva contiene 5 g de fibra. También tiene un antioxidante llamado luteína, que reduce el riesgo de infarto e ictus.
Las espinacas frescas contienen más nutrientes que las de lata, pero las de lata son una forma cómoda de incorporar verduras a tu dieta.
El pescado en conserva es una forma rápida y sencilla de obtener la cantidad adecuada de proteínas y ácidos grasos omega-3. El atún, el salmón y las sardinas en conserva son pescados grasos que pueden elevar los niveles de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL).
El consumo de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 también puede reducir el riesgo de cardiopatías, hipertensión, ictus y síndrome metabólico.
Los tomates en conserva son ricos en fibra y licopeno, un antioxidante que reduce la inflamación de los vasos sanguíneos y puede evitar la acumulación de LDL y, por tanto, su obstrucción.
Cuando elijas una lata de tomates, fíjate en las etiquetas que digan «sin sal añadida», ya que muchas conservas son ricas en sodio, lo que puede provocar hipertensión arterial y aumentar el riesgo de cardiopatías con el tiempo.
Las peras son ricas en fibra: una taza de producto en conserva contiene 4 g. Un estudio de 2022 publicado en CochraneLibrary demostró que la fibra soluble de las peras reduce el colesterol LDL.
Los expertos aconsejan elegir peras enlatadas en agua o zumo en lugar de en almíbar, y evitar las variedades excesivamente azucaradas, ya que una dieta rica en azúcar puede elevar los niveles de colesterol.
La okra es una verdura nutritiva que procede de una planta con flores comestibles. Contiene mucílago, una sustancia hidrosoluble que puede unirse al colesterol LDL y eliminarlo del organismo. La okra en conserva puede añadirse a sopas, guisos y platos de pasta.
Para mantener normales los niveles de colesterol, no basta con comer conservas saludables. Hay que recordar los principios de una buena nutrición y un estilo de vida sano en general:
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