Las patatas al horno quedan crujientes: sólo hay que añadir un ingrediente

Foto: de fuentes públicas

Puedes preparar suficientes guarniciones de una vez para alimentar a toda la familia

Es difícil imaginar un plato más sencillo y perezoso que las patatas al horno. Quedan tiernas por dentro y con una corteza crujiente. Hoy vamos a ver cómo prepararlo con la receta de Megan del blog de cocina The Quicker Kitchen. Este plato es perfecto para la cena.

«Para conseguir el interior más tierno con un exterior crujiente, tengo una receta. Estas patatas asadas con mayonesa son las favoritas de mi familia de amantes de las patatas, y con razón. Un bocado y estarás de acuerdo en que es la mejor forma de hacer patatas crujientes fácilmente», afirma.

La mayonesa actúa como sustituto de la mantequilla. Tiene proteínas y mucha grasa, lo que creará el adobo perfecto para proteger el tubérculo del calor. Como resultado, las patatas asadas en el horno quedarán crujientes y sabrosas, sin carbonizarse.

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«Este controvertido ingrediente eleva al siguiente nivel estas patatas a las hierbas, que de otro modo serían sencillas», subraya Megan.

Patatas estilo campero al horno en bandeja – receta

Para preparar esta guarnición, ni siquiera es necesario cocer previamente las verduras. Lo más importante es utilizar patatas jóvenes.

Ingredientes:

• 2 kg de patatas jóvenes;
• 168 g de mayonesa;
• una cucharadita de perejil seco;
• un cuarto de cucharadita de ajo seco;
• una pizca de pimentón ahumado;
• una pizca de cebolla seca;
• sal y pimienta.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220C/200 convección/Gas 7. A continuación, enjuaga bien las patatas y sécalas.
2. En el bol en el que marinarás las verduras, mezcla la mayonesa y los condimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Añada las patatas y mezcle uniformemente.
3. Coloca las verduras en una capa uniforme sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea durante 20-25 minutos hasta que las patatas estén blandas (deben pincharse fácilmente con un tenedor).
4. Enciende el horno en modo grill y vigila cuidadosamente. Cocínalas hasta que estén crujientes. Es importante no pasarse ni quemarse. Dejar reposar un par de minutos y salpimentar al gusto. Con una espumadera, pasar las verduras a una fuente o directamente a los platos. Patatas en el horno – listas.

Observaciones: