Tortilla en bollo con panceta ahumada: receta para el aperitivo perfecto

Foto: de fuentes abiertas

No se trata sólo de una tortilla, sino de un plato contundente y sabroso que sirve tanto para el desayuno como para todo el día

Hay cientos de recetas para hacer tortillas, y cada anfitriona tiene su propio método probado. La bloguera culinaria Katerina Movchan cuenta y muestra cómo hacer no sólo una tortilla, sino un plato contundente y sabroso que sirve tanto para el desayuno como para todo el día.

Tortilla en bollo con falda ahumada

Ingredientes:

• Pecho ahumado (panceta) – 100 gr;
• bollos – 3 uds;
• huevos – 3 uds;
• crema agria – 3 cdas;
• mostaza picante – 1 cucharadita;
• queso duro – 50 gr;
• perejil (finamente picado) – al gusto;
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados (modo arriba-abajo con convección).
2. Ahora hay que preparar el relleno de huevo. En un bol mezclar los huevos, la crema agria, la mostaza, la mitad del queso rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
3. Corta el bacon en dados pequeños.
4. Recorta el centro de cada panecillo. Coloca la falda dentro, rellena hasta arriba con el relleno de huevo y espolvorea con queso.
5. Meter los bollos en el horno durante 15-20 minutos.
6. Sirve esta tortilla con verduras frescas.

Observaciones:

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