Hola desde Georgia: cómo hacer khachapuri en 15 minutos (vídeo)

Foto: de fuentes abiertas

Los panes planos resultan deliciosos y sabrosos

El khachapuri es uno de los platos georgianos más famosos, y en ningún restaurante o cafetería con ese menú puede faltar un fragante pan plano con queso. Sin embargo, se puede preparar en casa. Además, muchas amas de casa lo preparan muy rápidamente, conservando el sabor familiar.

La bloguera de cocina Yulia Simonchuk compartió su receta de khachapuri.

Khachapuri en 15 minutos

Ingredientes:

• harina – 450-480 gr;
• kéfir – 300 ml;
• huevo – 1 ud;
• mantequilla – 3 cdas;
• sal – 1 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharadita;
• agente leudante – 10 g.
• Para el relleno:
• queso suluguni (o/ mozzarella) – 360 gr;
• huevo – 1 ud;
• mantequilla para engrasar.

Preparación:

1. En un recipiente hondo mezclar el kéfir, los huevos, la sal, el azúcar y el aceite de girasol. Mézclalo todo bien. En un bol aparte, mezcla la masa tamizada con la levadura en polvo y añádelo todo a la mezcla de kéfir y huevo. Amasar una masa suave como se muestra en el vídeo.
2. Divide la masa en cuatro partes y extiéndelas con un rodillo.
3. Rallar el queso suluguni, mezclarlo con el huevo y formar cuatro bolas. Envuelve cada una en la masa, pellizca los bordes y extiéndelas formando una capa.
4. Fríe el pan plano en una plancha seca por ambos lados y úntalo con mantequilla mientras esté caliente.

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