Foto: de fuentes abiertas
El lavash se puede utilizar para shawarma, panecillos diversos, desayunos rápidos o simplemente como sustituto del pan.
El pan de pita casero es una gran alternativa al pan de pita comprado. Con sólo tres ingredientes que siempre tendrá en su cocina, puede hacer en casa un delicioso y fino pan de pita.
La peculiaridad de su preparación es que la masa debe enrollarse necesariamente muy fina hasta que quede transparente. El lavash puede utilizarse para shawarma, panecillos diversos, desayunos rápidos o simplemente servirse en lugar de pan.
Receta
Ingredientes:
- harina de trigo 350 g
- agua 180 ml
- aceite vegetal 2 cucharadas
- sal 0,5 cdta.
Preparación:
- Disolver la sal en agua caliente.
- Tamizar la harina en un cuenco. Hacer una depresión y verter el agua caliente y el aceite vegetal y amasar la masa, primero con una cuchara, después colocar la masa sobre una mesa ligeramente espolvoreada y amasarla con las manos durante 5-10 minutos. Formar una bola, envolverla en film transparente y dejarla a temperatura ambiente durante 20-25 minutos.
- Divida la masa en doce porciones iguales, forme bolas y cúbralas con film transparente para evitar que se sequen. Espolvorear la superficie con harina, coger una bola, hacer un pan plano con las manos y luego estirar con un rodillo formando una capa fina, intentando dar la forma de un círculo. Preparar todos los panes de pita de la misma manera.
- Hornear en una sartén seca y bien caliente, unos 20-30 segundos por cada lado. Con un pincel mojado en agua, pincelar la pita y cubrir con una toalla. Dejar reposar durante 15-20 minutos. A continuación, pásela a una bolsa y guárdela en el frigorífico.
Consejos:
- Si los bordes no son lisos, puedes recortar el círculo con un plato.
- Es conveniente extender todos los panes planos a la vez, ya que la pita se hornea muy rápidamente.
Alexis Shaw - On 
